Entrants Freds
*Amanida de favetes baby amb pernil d’ànec i fruits sec
Al·lèrgens: Fruits Secs
*Amanida mesclum amb mató, pernil i pinyons
Al·lèrgens: Fruits Secs, Làctics
Terrina de foie caramel·litzada amb codony
Al·lèrgens: Diòxid de sofre i sulfits, Gluten
Carpaccio de vedella amb parmesà i foie
Al·lèrgens: Làctics
Carpaccio de gambes amb salsa americana
Al·lèrgens: Mol·luscs, Marisc, Peix
Entrants Calents
Vieires a la planxa amb crema de pesols i pols de festucs
Al·lèrgens: Mol·luscs, Fruits secs
*Llosa de verdures amb romesco
Al·lèrgens: Làctics, Gluten
Cargols Cal Frare
Al·lèrgens: Làctics, Fruits secs, Gluten
Canelons de confit d’ànec, ceps, foie i salsa de ceps
Al·lèrgens: Làctics, Ous, Gluten
Canelons especials Cal Frare
Al·lèrgens: Làctics, Ous, Gluten
Canelons de la iaia
Al·lèrgens: Làctics, Ous, Gluten
Pebrots del piquillo farcits de brandada amb crema d’escalivada
Al·lèrgens: Peix, Gluten, Làctics
Llosa de gambes
Al·lèrgens: Marisc
Pop a la brasa amb parmentier
Al·lèrgens: Peix, Làctics
Arrossos i fideuà
(mín 2 pax)
Arròs caldós de llamàntol
Al·lèrgens: Peix, Marisc, Mol·luscs
Risotto de ceps
Al·lèrgens: Làctics
Fideuà
Al·lèrgens: Peix, Marisc, Mol·luscs, Ous, Gluten
Paella
Al·lèrgens: Peix, Marisc, Mol·luscs
Arròs negre
Al·lèrgens: Peix, Marisc, Mol·luscs, Làctics
Peixos
Bacallà amb poma i gratinat amb allioli de mel
Al·lèrgens: Peix, Marisc, Làctics
Bacallà en tempura amb mel mató i codony
Al·lèrgens: Peix, Marisc, Gluten, Làctics
Rap a la llosa
Al·lèrgens: Peix
Tàrtar Tonyina
Al·lèrgens: Peix, Soja, Mostassa, Sèsam
Llamàntol a la llosa
Al·lèrgens: Peix
Llosa de marisc
Al·lèrgens: Marisc
Pa amb pinzell
Al·lèrgens: Gluten
*Versió Vegana
Carns
Melós de vedella amb Idiazábal
Al·lèrgens: Làctics, Fruits Secs
Confit d’ànec amb peres al vi
Al·lèrgens: Diòxid de sofre i sulfits
Magret d’ànec amb Pedro Ximenes, foie i compota de poma
Al·lèrgens: Diòxid de sofre i sulfits, Làctics
Cargols amb conill
Al·lèrgens: Gluten, Fruits secs
Conill desossat, farcit amb prunes i reducció de vi
Al·lèrgens: Diòxid de sofre i sulfits
Peus de porc cruixents amb foie, bolets i reducció de vi de missa
Al·lèrgens: Diòxid de sofre i sulfits, Làctics, Gluten
Cua de bou estofada amb salsa de vi
Al·lèrgens: Diòxid de sofre i sulfits, Làctics, Gluten, Soja
Cabrit arrebossat
Al·lèrgens: Gluten
Garrinet al forn
Al·lèrgens: Làctics
Steak tàrtar amb foie poêle
Al·lèrgens: Gluten, Mostassa, Diòxid de sofre i sulfits, Làctics
La nostra brasa
Secret de porc
Filet de cangur
Carn de xai
Cuixa de cabrit
Espatlla de cabrit
Entrecot de vedella
Filet de vedella
“Xuletón” de vedella madurat
“Xuletón” de vaca madurat origen Galicia
Guarnicions i salses
Guarnició de verdura a la brasa
Al·lèrgens: Làctics
Guarnició patata caliu amb all i oli
Al·lèrgens: Làctics
Amanida amb tomàquets i cogombrets
Al·lèrgens: Diòxid de sofre i sulfits
Salsa Roquefort
Al·lèrgens: Làctics
Salsa Mostassa
Al·lèrgens: Làctics, Mostassa
Salsa Pebre Verd
Al·lèrgens: Làctics, Diòxid de sofre i sulfits
Salsa de ceps
Al·lèrgens: Làctics
Salsa Pedro Ximenes i foie
Al·lèrgens: Làctics, Diòxid de sofre i sulfits
Gelats artesans
Terrina de gelat (Al·lèrgens a consultar)
Postres Casolans
Tiramisú
Al·lèrgens: Làctics, Gluten, Ous
Profiteroles de nata amb xocolata
Al·lèrgens: Làctics, Gluten, Ous
Mel i mató amb codony
Al·lèrgens: Làctics, Fruits Secs
Poma saltejada amb PX, fruits secs caramel·litzats i gelat de vainilla
Al·lèrgens: Làctics, Fruits Secs, Diòxid de sofre i sulfits
Crema catalana
Al·lèrgens: Làctics
Pastís de formatge
Al·lèrgens: Làctics
Cafè irlandès
Al·lèrgens: Làctics, Diòxid de sofre i sulfits
Suc de taronja natural
Brownie de xocolata amb gelat de vainilla
Al·lèrgens: Làctics, Gluten, Ous
Músic amb moscatell
Al·lèrgens: Fruits secs, Diòxid de sofre i sulfits
Les Nostres Creps
Crep de crema catalana cremat
Al·lèrgens: Làctics, Gluten, Ous
Crep de xocolata
Al·lèrgens: Làctics, Gluten, Ous
Crep de gelat de iogurt i fruits dels bosc
Al·lèrgens: Làctics, Gluten, Ous
Crep de fruits vermells
Al·lèrgens: Làctics, Gluten, Ous
Acompanya el teu postre amb un copa de vi dolç
Etim Negre - Cooperativa de falset - Garnatxa “Verema Tardana”
Dolç de foc Espurnes - Abadal - Macabeu i Picapoll “Vi Bullit”
1927 - Alvear - Pedro Ximenes “Pansificació”
Petit Caligo - Mas Candi - Chardonnay i Sauvignon blanc “Botrytis”
Les nostres copes
Copa gelada de llimona amb cava
Al·lèrgens: Làctics, Diòxid de sofre i sulfits
Copa gelada de taronja amb vainilla
Al·lèrgens: Làctics
Copa gelada de mandarina
Al·lèrgens: Làctics
Copa gelada de poma verda amb Clavados
Al·lèrgens: Làctics, Diòxid de sofre i sulfits
Copa gelada de fruits vermells
Al·lèrgens: Làctics
Els nostres volcanets (12 minuts)
Volcanet de xocolata
Al·lèrgens: Làctics, Gluten, Ous
Volcanet de xocolata blanca
Al·lèrgens: Làctics, Gluten, Ous
Volcanet de gerds
Al·lèrgens: Làctics, Gluten, Ous
Volcanet de de Baileys
Al·lèrgens: Làctics, Gluten, Ous, Diòxid de sofre i sulfits
Volcanet de torró de xixona
Al·lèrgens: Làctics, Gluten, Ous, Fruits secs
Volcanet de crema catalana
Al·lèrgens: Làctics, Gluten, Ous, Diòxid de sofre i sulfits
*Emporta’t els nostres Volcanets a casa, encarrega’ls amb 48h d’antelació